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(1755-1826) Gastrónomo y escritor francés.
Menciones de Anthelme Brillat-Savarín
- Convidar es asumir la responsabilidad del bienestar del convidado durante el tiempo que está bajo nuestro techo.
- Aquellos que padecen una indigestión o una borrachera no saben lo que es comer ni lo que es beber.
- La suerte de las naciones depende de su manera de alimentarse.
- Lo que distingue al hombre inteligente de los animales es el modo de comer.
- Dime lo que comes y te diré quién eres.